Casa da tè di Yakushima Kodama

Un piatto di Yakushima, cotto su una piastra di lava profumata e delicato con brodo

La carne alla griglia cotta su una piastra di lava di Sakurajima, che trasmette il calore in modo uniforme a temperature elevate, è un piatto che mette in risalto la croccantezza e il sapore degli ingredienti. Il nostro piatto principale, lo shabu-shabu con erbe medicinali, combina un brodo chiaro di pesce volador con un brodo di pollo cremoso, stratificando aromi con diverse spezie. Godetevi un sapore profondo insieme a verdure dell'isola e frutti di mare. A pranzo, offriamo udon fatti in casa con un profumo di assenzio e un set di piatti preparati con ingredienti locali, perfetto per un pasto leggero anche durante le pause turistiche.